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为了方便您阅读最新章节，请记住“小说壹品堂”网址 www.yipintang.org，注册会员收藏您喜爱的书籍 炒河粉 人生不相见，动如参与商，今昔复何夕，共此灯烛光。坐在小茶楼里喝茶，聊天，吃宵夜，灯光是如此的明亮闪烁，让人有一种炫晕的感觉，从遥远的东北，跨越三千公里的距离，来到这个温暖如春的南国城市，与十几年未见的学友谈天说地，恍如隔世。谈兴正浓间，她突然问我，你还记得我们在学校时常吃的炒河粉吗？我迫切地说，有啊，有啊，记忆很清晰呐！可惜我们东北没有，离开学校后就再也没有吃到，她说，我们那有，只是炒出来的味道，却相去甚远，说着说着，我们的眼光聚到了一起，不约而同的说，要一盘炒河粉吧！话说出来，我们相视的笑了起来。 记忆中的炒河粉，晶莹亮白，薄而透、韧而滑，软软的，油油的，配上青翠的菜叶，吃一口，那味道真是回味悠长，那时候几乎是我们早餐必吃的食物。可惜回到东北后，再也没吃过了。炒河粉是广东很有名气的一道小吃，主要原料是用米浆蒸成粉皮再切成带状炒制。其中，广州市沙河镇出产的沙河粉最为著名，因它使用白云山的九龙泉水泡制，不仅粉薄透明，而且味道更爽口。 在这里，只需5元钱左右，就可以要一盘炒河粉，我们可是过足了瘾，每天早餐必吃，炒好了的河粉，盛在盘里，颤巍巍的，加了点明油，不粘不连。配以姜丝、蒜苗，颜色看起来很环保，像是白玉里点缀些翡翠。老抽酿的汁泛着琥珀色，衬在下面，托得河粉蒜苗尤为鲜亮。当然了，有一家餐馆里，我们还吃了牛肉炒河粉，那绛紫、亮白、鲜绿就相互杂陈，也让人很有食欲，吃一口，香滑细腻，夹一块牛肉，也是极嫩的，味道鲜美。老板娘说，这可是正宗的水牛肉，所以才这么鲜嫩，我们点头称赞，不愧是一方天地有一方独特的美食啊，美哉，快哉！ 炒田螺 其实在我们的记忆里，广东除了炒河粉，还有另一个小吃，也是记忆深刻的，那就是炒田螺。 田螺又名香螺，在广东这里通常在池塘、水田、小溪或河沟里到处都有。记得那一年的中秋前夕，正是田螺肥美的时节，那个星期天下了一天的小雨，到处是烟雨濛濛，记不清了究竟是谁先提议去捉田螺，反正大家都积极响应，拿着洗脸盆在那池塘边一抓就是一大把，拣了几大盆，也顾不上衣服变得湿漉漉的，大家都快乐得象个小鸭子似的，最后把田螺送到了餐馆里，换了很多炒熟的香喷喷热辣辣的田螺，然后围坐一桌，要了瓶广东的米酒，大家边吃边聊，意气风发，笑谈人生。这样的日子总是让我无限怀念，那个灯火阑珊的夜晚，田螺的微辣、米酒的淡香也总是让人回想…… 回到东北后，其实是吃到了炒田螺的，味道也相仿，只是大家都不太喜欢吃这个，只有我一个人品尝昔日的小吃，却再也不会象当年吃得那么豪迈，那么开心，物是人非，还是心中的那个梦最美。 |